La Sartén de Cordelería | Escuela de Cocina

VUELVE ANDONI ARRIETA: Nuevos menús de vanguardia

Premio nacional de cocina de autor 1999 y antiguo jefe de cocina del Kikara y Andra Mari entre otros.

IMPARTIDO POR:

Andoni Arrieta

FECHAS:

Martes 21, Miércoles 22 de JUNIO

HORARIO:

Tardes de 18.00h a 20.00h

80€
(2 clases)

DESCRIPCIÓN DEL CURSO:

1º dia MARINADOS Y SOPAS FRIAS

ANCHOAS MARINADAS, con peras, coliflor y ajoablanco de almendras

BONITO MARINADO Y TEMPLADO, con patata, curry y sopa fria de hinojo

SALMON MARINADO Y EN TARTARE, con gazpacho de ceerzas y espuma de jengibre

INFUISON DE HIERBAS FRESCAS Y FRUTAS con crema montada de queso

2º dia

Bacalao crudo en ensalada con tomate, orejones y anchoa en salazon

Hamburguesa de bacalao sobre guiso de su callos y salsa bizkaina

Cebolla a fuego lento con manzana, morcilla raviolis de huevo y queso azul

Fresas maceradas en aceite de oliva y azúcar moreno

Apuntándote a tres o más cursos, obtenga un 7% de descuento en cada uno de ellos.

Los cursos se realizarán con un mínimo de 12 alumnos.
El programa podrá sufrir modificaciones por problemas imprevistos. Estas serán comunicadas a los alumnos inscritos en los cursos en las que puedan surgir variaciones.
La reserva de plazas sin abonar se mantendrá hasta cuatro días antes del inicio del curso.

La Sartén de Cordelería | Escuela de Cocina - Cordelería, s/n - 48930 Getxo - Bizkaia - Tel/Fax: 944 634 188 - email: