La Sartén de Cordelería | Escuela de Cocina

TALLER NAVIDEÑO: DESHUESADO Y RELLENADO DE AVES, FOIE MI-CUIT...

Clase Práctica de cocina donde cada alumno se lleva lo preparado a casa

DESCRIPCIÓN DEL CURSO:

Martes 16 de noviembre

Deshuesamos aves:

Codornices y picantones

Rellenamos:

Las codornices

Los picantones

Aprendemos a preparar y degustamos:

Gallina trufada y las codornices

Nos llevamos a casa:

El picanton relleno

Miércoles 17 de noviembre

Desvenamos el foie

Elaboramos el foie en dos formatos:

Terrina

Rulo de Mi-cuit

Aprendemos distintos acompañamientos para el foie y degustamos lo elaborado en clase

Nos llevamos a casa:

La Terrina

El Rulo de Mi-cuit

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• Los cursos se realizarán con un mínimo de 12 alumnos.
• El programa podrá sufrir modificaciones por problemas imprevistos. Estas serán comunicadas a los alumnos inscritos en los cursos en las que puedan surgir variaciones.
• La reserva de plazas sin abonar se mantendrá hasta cuatro días antes del inicio del curso.