LAS MEJORES RECETAS DE ANDONI ARRIETA
Premio nacional de cocina de autor 1999 y antiguo jefe de cocina del Kikara y Andra Mari entre otros
IMPARTIDO POR:
Andoni Arrieta
FECHAS:
Martes 28, Miércoles 29 y Jueves 30 de SEPTIEMBRE
HORARIO:
Tardes 18:00h-20:00h
100€
(3 clases)
DESCRIPCIÓN DEL CURSO:
Martes 28 de Septiembre
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Ensalada de higos con jamón y queso en texturas
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Hojaldre relleno de huevo con salsa de setas y trufa
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Pechuga de pato asada con melocotones, vainilla y vino tinto
Miércoles 29 de Septiembre
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Sardinas marinadas con gel de pepino, melón y menta
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Cosmopolitan martin de foie con escamas heladas de naranja
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Taco de bacalao con ali - oli de miel y mermelada de tomate picante
Jueves 30 de Septiembre
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Mejillones en escabeche, sofrito de tomate y crema de arroz y azafrán
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Espuma quemada de arroz con leche, toffe y sorbete de cítricos
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Mouse caliente de chocolate especiado con plátano caramelizado y helado de brandy.
Apuntándote a tres o más cursos, obtenga un 7% de descuento en cada uno de ellos.
- Los cursos se realizarán con un mínimo de 12 alumnos.
- El programa podrá sufrir modificaciones por problemas imprevistos. Estas serán comunicadas a los alumnos inscritos en los cursos en las que puedan surgir variaciones.
- La reserva de plazas sin abonar se mantendrá hasta cuatro días antes del inicio del curso.
