Gambas en leche de coco- La Sartén de Cordelería
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GAMBAS EN LECHE DE COCO

GAMBAS EN LECHE DE COCO

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 750gr de gamba langostinera
  • 1 cuchara sopera de ghee
  • 2 cebollas cortadas en láminas finas
  • 2 dientes de ajo triturado
  • 2 pimientos rojos picantes
  • 1 cuchara de café cúrcuma
  • 4 hojas de lima caffir
  • 250ml de leche de coco
  • Sal al gusto

ELABORACIÓN:
En una cazuela a fuego bajo agregamos ghee, junto con el ajo y el resto de las especies, la cebolla la guindilla roja picante y la sal, incorporamos la leche de coco hervimos, agregamos las hojas de lima caffir en juliana fina y con el fuego apagado los langostinos, reservar juliana de hojas de lima para decorar.

admin
andoni.santiago@thelastdock.com
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