Sentados
Canapés de Bienvenida
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Txupito de gazpacho con virutas de jamón/crema calabacín/vichyssoise
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Dominos de salmón y antxoa
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Brochetas de idiazabal, tomate seco y antxoa
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Cazuelitas de langostinos y manzana
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Mini tortillas de patata
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Cucharita de tomate confitado parmesano y rúcula
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Cubos de patata con crema agria y huevas
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Tosta de jamón ibérico y salmorejo
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Milhojas de foie, patata confitada y manzana
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Bricks de langostinos
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Tosta de queso de cabra con agridulce de tomate y puerro frito
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Crujientes de morcilla
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Croquetitas de jamón ibérico
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Mini Vol au vent de bechamel de campis
Una opción muy común es elegir cuatro o cinco canapés diferentes según el contenido del menú antes de sentarse a la mesa.
Detallamos una serie de menús para que sirvan de ejemplo, estando totalmente abiertos a cualquier sujerencia.
Menú 1
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Crema de vichyssoise con virutas de jamón
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merluza frita acompañada de txipirones en su tinta
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Tarta cremosa de chocolate con tocino de cielo
Menú 2
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Ensalada templada de queso de cabra
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Rapé en salsa de cebollas con langostinos
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Tarta tatín
Menú 3
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Crepes de txangurro con salsa americana
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Roast beef con su guarnición
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Macedonia de frutas con sorbete de mandarina y crema inglesa
