Chana Masala - La Sartén de la Cordelería
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CHANA MASALA

CHANA MASALA

INGREDIENTES (para 4 personas):

  • 4 ajos
  • 1 cuchara sopera de jengibre rallado
  • 4 cucharas soperas de zumo de limón
  • ½ cuchara sopera de semillas de mostaza
  • 1 cuchara de café de semillas de comino
  • 2 cucharas de café de cilantro en polvo
  • 1 ½ cucharas de café de garam masala
  • 2 cebolletas en juliana fina
  • Pimienta molida
  • Sal
  • 2 cucharas soperas de aceite vegetal
  • 400gr de garbanzos cocidos
  • 2 tomates en dados
  • Hojas de cilantro

ELABORACIÓN:
En una cazuela colocar a fuego suave, junto con el aceite rehogar las semillas de mostaza, el ajo triturado, el jengibre, el comino, rehogar hasta que las semillas de mostaza empiecen a saltar, agregar la cebolla, la sal y el resto de especias. Rehogamos por 1 minuto, agregamos el tomate y acto seguido los garbanzos, incorporar hojas de cilantro y servir (consumir templado o frío)

admin
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